|
|
Gegrillde Provencaalse Lamsbout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. lamsbout (ontbeend) * selderijzout en peper * 2 eetl. gehakte peterselie
voor de marinade:
6 eetl. olijf- of zonnebloemolie * 2 eetl. kruidenazijn * 1 theel. tijm * 1 theel. rozemarijn * 1 eetl. gehakte ui * 1 theel. majoraan * 1 theel. basilicum * 2 teentjes knoflook * 1/2 eetl. basterdsuiker
Voorbereiding:
Snij de lamsbout, dwars op de vezel van het vlees, in plakken van 4 cm. lang en 1 cm. dik. Bestrooi deze met selderijzout en peper.
Vermeng olie, kruidenazijn, ui, tijm, rozemarijn, basilicum, majoraan en basterdsuiker met elkaar. Pers 2 teentjes knoflook erbij uit en roer alles goed dooreen.
Doe het vlees in een kom met de marinade, haal de plakken er goed doorheen, dek met folie af en laat het zo gedurende 2-3 uur buiten de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Rooster het vlees onder de voorverwarmde grill in 7-8 min. gaar en bruin.
|
|
|